もうすぐ卒業式の娘。
今日「卒業式のプリント出して」と頼んだら
「どこになるんやろ～～？最近ちょっと見かけたんやけどな～？」
と部屋の中を探し始めた。
10分後、プリントは見つかったんですが
娘「もうこのまま 部屋のプリント整理するわ！」と
ナイロン袋に処分するプリントをどんどん入れ始めた。
おお～、
捨て神様の降臨～～～💛
今日はプリントだけで終了。
また後日、続きの整頓をするそうです。
4月からは大学生だものね♪
昨日、息子が
「ここ数日 朝腰が痛いんだよな～」
と言いながらも
雨の中 遠くまでランチを食べに行き
夕方ジムに行ったんですね。
そしたら案の定、
今朝「お母さん、、、、腰が痛くて動けない(Ｔ＿Ｔ）」
と泣きついてきました。
家にある鎮痛薬を飲ませ
シップを腰に貼り
只今安静中です。
明日も病院は休みだしなア。
明後日仕事に行けるのかしら？
私は鶏ガラを見つけると
ついつい買ってしまうという
不思議な癖がございます。
鶏ガラスープを自分で作るのが好きなんですよね。
創味シャンタンも常備しているのですよ？
でも鶏ガラスープは 作ると楽しいのです♪
作り方は結構いい加減。
鶏ガラ3羽分位を 水洗いします。
内臓が残っていたら 綺麗に取り除きます。
その後 沸騰したお湯の中で
2～3分位 茹でこぼし
水にとって 綺麗に洗います。
その後 ５～６ℓ位の浄水を大型の鍋に入れ
そこに 洗った3羽分の鶏ガラと
白ネギの青い部分２本
生姜 大きめをひとかけ
にんにく1かけ
日本酒 ２００ｃｃも入れました。
今日はたまたま大量の昆布を
シンクしたから救出したので
それも1枚入れました。
その後 コンロの火を点け
ゆっくりと沸騰させます。
急ぐことは有りません。
水からゆっくりと熱を通した方が
味が良く出ます。
沸騰したら アクを時々すくい、
弱火で ふつふつした状態で
90分から120分位。
ほぼ放置～～～。
弱火で丁寧に作ると
綺麗に澄んだ鶏ガラスープが出来ます。
この後、色々な料理に
鶏ガラスープを使うことができますが
我が家は1回の「お鍋」で全てを消費してしまいます(笑)
（夫が大食漢なの！！）
鶏ガラスープに 塩・胡椒・醤油を入れて
お鍋のベースを作ります。
今夜の具材は
豚バラ、餃子、うすあげ、白菜、もやし、
えのき、小松菜、豆腐、
（ピーラーで薄切りした人参も入れようかな～？）
〆は、ラーメンで。
九条ネギの小口切りもキムチも沢山あるので
ラーメンが楽しみです。
今日は用意できなかったのですが
鳥モモ肉のミンチがあれば 肉団子も入れたかったな～。
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